Пищевая · Ферментные препараты
Амилаза мальтогенная
Антистарительный фермент для продления свежести хлеба.
- Назначение
- Хлебопечение
- Отрасли
- Пищевая промышленность
- Формы поставки
- Порошок
- Упаковка
- Коробки 25 кг
- Документация
- SDSTDSCOAСертификат
Амилаза мальтогенная — специализированный антистарительный фермент (энзим) для хлебопечения, который замедляет черствение и продлевает свежесть готовых изделий на всём сроке хранения. «Матрикс Кемикал» поставляет продукт напрямую с заводов, с полным пакетом документов и доставкой по РФ и СНГ, что даёт закупщику стабильное качество партии и прозрачные условия для промышленной рецептуры.
Назначение и применение
Основное назначение мальтогенной амилазы — хлебопечение и промышленное производство хлебобулочных изделий. Фермент относится к группе энзимов пищевой химии и работает как антистаритель: в процессе выпечки и последующего хранения он воздействует на структуру крахмала, замедляя ретроградацию и сохраняя мякиш мягким и эластичным дольше. Для производителя это напрямую означает увеличение срока сохранения товарного вида продукции без изменения привычной технологии.
В практике пищевой промышленности продукт применяют на массовых линиях хлеба, батонов, тостового и упакованного хлеба, где важна стабильная свежесть на всём пути до полки. Мальтогенная амилаза совместима с типовыми хлебопекарными улучшителями и ферментными комплексами, поэтому её вводят как самостоятельный компонент рецептуры или в составе смесевых решений — конкретный режим ввода и совместимость подтверждаются по TDS и технологической карте производителя.
«Матрикс Кемикал» как международный трейдер промышленной химии с 1996 года обеспечивает поставки этого фермента оптом под задачи хлебозаводов и производителей улучшителей. Мы работаем напрямую с заводами-изготовителями (страны происхождения — Дания, Китай), что даёт конкурентную цену по запросу и подтверждённое документами качество для входного контроля. Референс марок рынка, которые компания может поставить, — Novozymes, DSM-Firmenich, AB Enzymes; конкретная марка уточняется под каждую заявку.
Технические характеристики
- Базис поставки
- FCA
- Марка (референс рынка)
- Novozymes / DSM-Firmenich / AB Enzymes — уточняется под заявку
- ГОСТ / ТУ
- уточняется по паспорту на партию (COA)
- Ферментативная активность
- уточняется по паспорту качества партии
- Массовая доля основного вещества
- уточняется по паспорту на партию (COA)
- Форма выпуска
- Порошок
Нормы расхода и дозировки
- Норма расхода мальтогенной амилазы подбирается индивидуально и зависит от рецептуры, типа муки, требуемого срока сохранения свежести и наличия других ферментов и улучшителей в составе.
- Точную дозировку и режим ввода следует брать из TDS производителя и технологической карты конкретной партии; конкретная норма расхода подбирается по регламенту применения.
- Перед запуском в серию рекомендуется опытная выпечка на действующей линии для подбора оптимального ввода под целевой результат.
- Специалисты «Матрикс Кемикал» помогут сопоставить требуемую активность и норму закладки с доступной маркой при оформлении заявки.
Фасовка и хранение
Доступная фасовка: Коробки 25 кг. Порошкообразный фермент хранят в оригинальной невскрытой упаковке (коробки 25 кг) в сухом прохладном помещении, защищённом от влаги, прямого солнечного света и посторонних запахов; конкретные условия и срок годности — по паспорту качества (COA) и TDS производителя. Хранить в сухом крытом помещении в неповреждённой упаковке, беречь от влаги, слёживания и загрязнений. Точные условия и срок годности — в паспорте на партию.
Документы
На товар предоставляем паспорт безопасности (SDS), техническую спецификацию (TDS), сертификат анализа (COA), сертификаты соответствия. Ключевые показатели качества сведены в таблицу характеристик выше; полные документы — в разделе «Документы» и вложением к коммерческому предложению.
Производители, чью продукцию мы поставляем
NovozymesDSM-FirmenichAB Enzymes
Бренды приведены как ориентир по рынку. Производитель и условия уточняются под спецификацию; заявления о партнёрстве не подразумеваются.
Вопрос-ответ
Какие документы вы предоставляете на партию?
На каждую поставку предоставляем полный пакет документов: паспорт безопасности (SDS), техническое описание (TDS), сертификат анализа партии (COA) и сертификат (Certificate). Этого достаточно для входного контроля и оформления продукции пищевого назначения.
В какой фасовке поставляется мальтогенная амилаза?
Стандартная форма выпуска — порошок в коробках по 25 кг. Возможность иной фасовки под задачи производства уточняйте у менеджера при оформлении заявки.
Какая минимальная партия и как узнать цену?
Цена — по запросу, зависит от марки, объёма и базиса поставки. Минимальную партию и актуальную стоимость с доставкой по РФ и СНГ рассчитаем индивидуально после получения заявки. Базис поставки — FCA.
Какое происхождение продукта и чьё это производство?
Страны происхождения — Дания и Китай. «Матрикс Кемикал» — международный трейдер и поставщик промышленной химии с 1996 года, работаем напрямую с заводами; референс марок рынка, которые можем поставить, — Novozymes, DSM-Firmenich, AB Enzymes (без заявления официального дилерства). Конкретную марку и завод согласуем под вашу спецификацию.
Как быстро возможна поставка и есть ли товар в наличии?
Мы располагаем собственной складской сетью в РФ и СНГ и работаем прямыми поставками с заводов, что позволяет гибко планировать сроки. Текущее наличие на складе и срок отгрузки под ваш объём уточняйте у менеджера при запросе.
Цена
1 420 ₽/кг · FCA
В наличииЦена формируется под объём, упаковку и логистику. Ответим с предложением, спецификацией и схемой поставки.
Условия поставки
- Прямые контракты с заводами-производителями
- Со склада (в наличии) и под заказ — от пробных до контейнерных партий
- Документы под позицию: SDS · TDS · COA
- Логистика и схема поставки под ваше ТЗ
Похожие товары
Цена
1 420 ₽/кг