Пищевая · Ферментные препараты
Протеаза нейтральная
Фермент гидролиза белка для производства гидролизатов и приправ.
- Назначение
- Гидролизаты белкаПриправыМясопереработка
- Отрасли
- Пищевая промышленность
- Формы поставки
- Порошок, Жидкость
- Упаковка
- Коробки 25 кг, Канистры
- Документация
- SDSTDSCOAСертификат
Протеаза нейтральная — ферментный препарат для контролируемого гидролиза белка, применяемый при производстве белковых гидролизатов, пищевых приправ и в мясопереработке. Для закупщика это стабильный по активности технологический инструмент управления вкусоароматикой и текстурой продукта; компания «Матрикс Кемикал» поставляет фермент оптом напрямую от заводов-изготовителей с полным пакетом документов и доставкой по РФ и СНГ.
Назначение и применение
Основное назначение нейтральной протеазы — расщепление белковых молекул до пептидов и аминокислот в нейтральной среде, что делает её базовым ферментом для линий производства белковых гидролизатов. За счёт направленного гидролиза достигается заданная глубина расщепления, формируется характерный вкусоароматический профиль и повышается растворимость конечного продукта. Препарат востребован при выпуске жидких и сухих гидролизатов растительного и животного белка, используемых далее как функциональные ингредиенты и основы вкуса.
В производстве приправ фермент применяют для получения гидролизованного растительного и дрожжевого белка — сырья с насыщенным умами-профилем для бульонов, соусов, сухих смесей и пищевых концентратов. Управляя параметрами процесса, технолог получает продукт с прогнозируемым вкусом и стабильной партионной воспроизводимостью, что критично для промышленных рецептур.
В мясопереработке нейтральную протеазу используют для размягчения и модификации белковой структуры сырья, улучшения консистенции и повышения выхода при переработке. Как международный трейдер промышленной химии «Матрикс Кемикал» подбирает подходящую марку фермента под конкретную задачу заказчика из референсного ряда рынка и обеспечивает поставку оптом с доставкой по РФ и СНГ.
Технические характеристики
- Базис поставки
- FCA
- Марка
- по запросу (референс рынка: Novozymes, Sunson, Pangbo)
- Форма выпуска
- порошок / жидкость
- ГОСТ/ТУ
- уточняется по паспорту качества партии
- Ферментативная активность
- уточняется по паспорту на партию (COA)
- Страна происхождения
- Дания / Китай
Нормы расхода и дозировки
- Норма расхода протеазы определяется требуемой степенью гидролиза белка, типом и концентрацией субстрата, а также условиями процесса (температура и pH среды) — целевую дозировку задают технологи под конкретную рецептуру.
- Расчёт вносимого количества ведут с учётом фактической ферментативной активности партии по паспорту качества (COA), поскольку активность зависит от формы выпуска — порошок или жидкость — и от серии продукта.
- Рекомендуемый диапазон внесения подбирается по регламенту применения и согласуется по технической документации (TDS) под ваш продукт и оборудование.
- Точную дозировку и режим процесса рекомендуется отработать на пробной партии; специалисты «Матрикс Кемикал» предоставят TDS и COA для расчёта под вашу технологию.
Фасовка и хранение
Доступная фасовка: Коробки 25 кг, Канистры. Хранить в закрытой заводской упаковке (коробки 25 кг для порошковой формы, канистры для жидкой) в сухом прохладном помещении, защищённом от прямого солнечного света, влаги и источников тепла, чтобы сохранить ферментативную активность препарата. Хранить в оригинальной закрытой таре в крытом помещении, беречь от прямых солнечных лучей, промерзания и источников тепла. Точные условия и срок годности — в паспорте на партию.
Документы
На товар предоставляем паспорт безопасности (SDS), техническую спецификацию (TDS), сертификат анализа (COA), сертификаты соответствия. Ключевые показатели качества сведены в таблицу характеристик выше; полные документы — в разделе «Документы» и вложением к коммерческому предложению.
Производители, чью продукцию мы поставляем
NovozymesSunsonPangbo
Бренды приведены как ориентир по рынку. Производитель и условия уточняются под спецификацию; заявления о партнёрстве не подразумеваются.
Вопрос-ответ
Какие документы предоставляются на поставку нейтральной протеазы?
На каждую партию предоставляется полный пакет документов: паспорт безопасности (SDS), техническое описание (TDS), сертификат анализа (COA) и сертификат качества (Certificate). Комплект позволяет ввести фермент в производство и подтвердить его характеристики для аудита.
В какой фасовке поставляется протеаза нейтральная?
Порошковая форма поставляется в коробках по 25 кг, жидкая — в канистрах. Возможные варианты фасовки и объём под ваш заказ уточняйте у менеджера при оформлении заявки.
Каково происхождение фермента и какие марки вы можете поставить?
Поставки идут напрямую с заводов; страны происхождения — Дания и Китай. В качестве референса рынка компания может поставить марки Novozymes, Sunson, Pangbo. Мы международный трейдер и подбираем подходящий продукт под вашу задачу, не являясь официальным дилером конкретного бренда.
Какова цена и минимальная партия?
Цена — по запросу и зависит от марки, формы выпуска и объёма. Базис поставки — FCA. Чтобы купить протеазу нейтральную оптом и узнать актуальную цену с доставкой по РФ и СНГ, а также минимальную партию, оставьте заявку — менеджер подготовит коммерческое предложение.
Какая форма выпуска подойдёт под мою технологию — порошок или жидкость?
Обе формы решают одну задачу гидролиза белка, но выбор зависит от способа дозирования, условий смешивания и логистики на вашем производстве. Специалисты «Матрикс Кемикал» помогут подобрать форму и предоставят TDS и COA для проверки совместимости с вашим процессом.
Цена
1 020 ₽/кг · FCA
В наличииЦена формируется под объём, упаковку и логистику. Ответим с предложением, спецификацией и схемой поставки.
Условия поставки
- Прямые контракты с заводами-производителями
- Со склада (в наличии) и под заказ — от пробных до контейнерных партий
- Документы под позицию: SDS · TDS · COA
- Логистика и схема поставки под ваше ТЗ
Похожие товары
Цена
1 020 ₽/кг